![École internationale de cuisine italienne ALMA](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/07/alma_gruppo-small-915x500.jpg)
![](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/06/aperitif-antipasto-870x773.jpg)
Pas d’aperitivo sans grignotage !
Boisson et grignotage sont indissociables dans l’aperitivo Continuer de lire Pas d’aperitivo sans grignotage !
![Pâtes sans gluten](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/06/sans-gluten-870x773.jpg)
Pâtes sans gluten saines et gourmandes, c’est possible !
Les pâtes sans gluten ne sont pas bonnes ? Objection ! Les pâtes artisanales sont préparées avec des ingrédients sains et sont gourmandes pour tout le monde. Continuer de lire Pâtes sans gluten saines et gourmandes, c’est possible !
![Antipasto à l'italienne](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/06/antipasto-870x773.jpg)
Antipasto à l’italienne
Une habitude dont les origines remontent à l’époque romaine, où des mets simples, destinés à ouvrir l’appétit, étaient servis avant le repas principal Continuer de lire Antipasto à l’italienne
![Orecchiette](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/05/orecchiette-870x773.jpg)
Les “orecchiette con le cime di rapa”… ou avec la sauce que vous préférez !
Pâtes typiques de la région Pouille, les « orecchiette » sont désormais appréciées dans le monde entier. Mais quels sont leurs caractéristiques ? Continuer de lire Les “orecchiette con le cime di rapa”… ou avec la sauce que vous préférez !
![Cime di rapa](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/05/cime-di-rapa-870x773.jpg)
« Cime di rapa » : un produit savoureux et sain avec très peu de calories
Les « cime di rapa » sont un produit gourmand et riche en bienfait pour la santé Continuer de lire « Cime di rapa » : un produit savoureux et sain avec très peu de calories
![Aperol Spritz - Apéritif](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/05/aperitif_verre-870x773.jpg)
La longue histoire de l’aperitivo
A partir d’un vin aromatisé, l’aperitivo a conquis les verres et les cœurs des Italiens Continuer de lire La longue histoire de l’aperitivo
![ragù à la bolognaise](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/03/ragu-padella-77653713_m_normal_none-870x773.jpg)
La véritable recette du ragù à la bolognaise
Le « ragù alla bolognese », souvent appelé « sauce bolognaise » en français, est une recette bien précise trop souvent non respectée par les producteurs et les restaurateurs. Continuer de lire La véritable recette du ragù à la bolognaise
![Championnat Mondiale du « Pesto genovese al mortaio » 2024](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/03/Campionato-mondiale-del-pesto-06-870x773.jpg)
La Xème édition du Championnat du Monde de « Pesto genovese al mortaio »
Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio » Continuer de lire La Xème édition du Championnat du Monde de « Pesto genovese al mortaio »
![grissini artisanaux](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/03/grissini-870x773.jpg)
Les « grissini », le remède du roi qui réjouit tous les gourmands !
Tout le monde adore les grissini, ces petits batônnets qui viennent du Piémont et qui ont su conquérir une place importante dans l’univers du pain Continuer de lire Les « grissini », le remède du roi qui réjouit tous les gourmands !
![Colomba pascale](https://itinerari.blog/wp-content/uploads/2024/03/colomba-870x773.jpg)
La gaieté de la table de Pâques
Voyage entre les traditions gastronomiques italiennes à l’occasion des Pâques Continuer de lire La gaieté de la table de Pâques