La recette du Panettone
Envie de savoir comment réaliser un Panettone fait-maison ? Voici tout ce qu’il faut savoir ! Continuer de lire La recette du Panettone
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A cette question si souvent posée en Italie pendant la saison des fêtes de fin d’année, à peu près la moitié des Italiens répondra : « Pandoro ! » Continuer de lire “Sei Pandoro o Panettone?” – “Pandoro, ovviamente!”*
Tout ce qu’il faut connaître pour réaliser la recette d’un délicieux Pandoro à la maison Continuer de lire La recette du Pandoro
Reprenons notre itinéraire à travers les régions d’Italie pour découvrir les traditions liées au 8 décembre dans le sud de la péninsule Continuer de lire La table des fêtes : le 8 décembre dans le Sud de l’Italie
Le 8 décembre, fête de l’Immaculée Conception, est, en Italie, la date de départ des fêtes des fin d’année et également des repas festifs Continuer de lire La table des fêtes : le 8 décembre dans le Nord de l’Italie
La conservation des artichauts sous huile est une tradition italienne qui remonte à l’Antiquité Continuer de lire La préparation des artichauts à l’huile d’olive
L’artichaut a traversé les cultures et les siècles pour atteindre nos tables et l’Italie est une des plus importants producteurs. Continuer de lire L’artichaut, le fleuron de la Méditerranée
Née comme un plat paysan, la sauce Finanziera a su conquérir les tables de la bourgeoisie et même de la cour royale Continuer de lire Halloween…à l’italienne !
Née comme un plat paysan, la sauce Finanziera a su conquérir les tables de la bourgeoisie et même de la cour royale Continuer de lire La sauce Finanziera et sa longue histoire
La mantecatura des pâtes est une technique très utilisée dans la cuisine italienne consistant à travailler et mélanger une préparation de façon à la rendre homogène et crémeuse Continuer de lire Donner du goût aux pâtes avec la mantecatura