Blanche, rouge, brune, taché : quelle race de vache est la plus adaptée pour la production du Parmigiano Reggiano ? Continuer de lire Quelle couleur pour le Parmigiano Reggiano ?

Les résultats de la récolte 2023 sont aujourd’hui sur nos tables et le goût est très bon mais l’huile d’olive nous coutera un peu plus cher en 2024 Continuer de lire L’huile d’olive de la récolte 2023 est très bon mais…un peu plus cher

Tout au long de la botte la plus célèbre au monde, il y a beaucoup de traditions liées au Carnaval Continuer de lire Masques et recettes du carnaval italien

Ada Boni, cheffe et journaliste : un pilier de l’histoire de la gastronomie italienne Continuer de lire Ada Boni et le « Talismano della felicità »

Début février, Itinerari ne pouvez pas manquer de se rendre à Florence et de visiter pour vous le « Taste 2024 », le salon qui met en scène la culture gastronomique italienne et ses produits d’exception Continuer de lire TASTE 2024

A Naples le Noël est sacré et les Napolitains s’y préparent en respectant un véritable triduum, trois jours entre attente et célébrations. Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Naples

Les jours de Noël, Rome se caractérise à table par une rencontre et une osmose de gens et de recettes Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Rome

A Milan, il n’existe pas de tradition culinaire profondément enracinée liée au Noël mais la ville a toujours été une ville perméable aux habitudes des autres Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Milan