D’abord considérée comme une pathologie, la mutation génétique subie par la race Fassone a ensuite convaincu les éleveurs pour la qualité de la viande Continuer de lire Race piémontaise : des viandes aux saveurs intenses 

C’est facile de dire pâtes mais se repérer parmi les environ 300 types de pâtes produits en Italie ce n’est pas évident ! Continuer de lire Spaghetti alla chitarra 

L’olivier Taggiasca a trouvé dans province d’Imperia un microclimat et un terrain qui favorisent la production d’olives méritant l’obtention de l’Appellation d’Origine Protégée Continuer de lire Les olives Taggiasca

Pour gouter au véritable riz Carnaroli il est nécessaire de chercher un produit dont l’appellation soit accompagnée de l’adjectif « classico » Continuer de lire Le riz Carnaroli classico

Cette sauce à base de basilic est l’un des produits de la gastronomie italienne les plus connus au monde Continuer de lire Pesto genovese

En Italie sont cultivés pas moins que 540 variétés d’olivier sur les plus de 1 000 existantes Continuer de lire Les olives Leccino

En Italie quelques 150 variété de riz sont cultivées, chacune avec ses caractéristiques et ses bienfait nutritionnels. Continuer de lire Le riz Apollo