Huile d’olive vierge extra : la récolte 2024-2025
Si la récolte n’a pas été satisfaisante partout en Italie, l’huile d’olive vierge extra obtenue est excellente
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Catégorie : à savoir
Nous vous proposons des articles sur l’histoire ou les caractéristiques de la cuisine italienne ou encore sur les personnages qui en ont fait sa renommée
Le « carbon dolce », le don gourmand de la Befana
Le « carbon dolce » (charbon doux) est une tradition sucrée liée à la célébration de l’Épiphanie
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Comment servir le Panettone ?
Dessert typique des fêtes de fin d’année, lié plutôt au domaine de la boulangerie que de la pâtisserie, le Panettone est normalement servi en suivant des règles simples mais précises.
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Luigi Veronelli
Luigi Veronelli : à l’origine d’une nouvelle vision de la gastronomie et de l’œnologie italiennes
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L’école internationale ALMA : la porte d’entrée de la cuisine italienne
Alma est sûrement le parcours privilégié pour les professionnels passionnés par la cuisine italienne, qu’ils soient originaires d’Italie…ou pas Continuer de lire L’école internationale ALMA : la porte d’entrée de la cuisine italienne
Antipasto à l’italienne
Une habitude dont les origines remontent à l’époque romaine, où des mets simples, destinés à ouvrir l’appétit, étaient servis avant le repas principal Continuer de lire Antipasto à l’italienne
La longue histoire de l’aperitivo
A partir d’un vin aromatisé, l’aperitivo a conquis les verres et les cœurs des Italiens Continuer de lire La longue histoire de l’aperitivo
La Xème édition du Championnat du Monde de « Pesto genovese al mortaio »
Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio » Continuer de lire La Xème édition du Championnat du Monde de « Pesto genovese al mortaio »
