Êtes-vous sûrs de connaître vraiment la Bruschetta ?
Mais qu’est ce que c’est vraiment la bruschetta ? Remettons les pendules à l’heure ! Continuer de lire Êtes-vous sûrs de connaître vraiment la Bruschetta ?
Les techniques de la cuisine italienne : comment réaliser les préparations typiques et comment conserver les produits de façon naturelle
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Bien que beaucoup de monde le confond avec la bruschetta, le crostino est une préparation qui lui rassemble seulement à l’apparence Continuer de lire Le crostino, c’est quoi ? A la découverte d’une très bonne tradition
Toutes les saisons ne sont pas également généreuses dans la disponibilité de fruits. Continuer de lire La gourmandise des fruits tout au long de l’année
Dans la gastronomie italienne, les produits conservées sont très présents. Continuer de lire Gastronomie et conservation peuvent être un bon binôme
Si la conservation des produits alimentaires sous huile est très ancienne, la conservation dans du vinaigre ne l’est pas moins. Continuer de lire Le vinaigre comme conservateur naturel
Parmi les techniques de conservation des aliments, il ne faut pas oublier une des plus utilisée pour la conservation de la viande, du poisson et de certains produits laitiers : la salaison. Continuer de lire Techniques de conservation naturelles : la salaison