Les artichauts à la giudia sont l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine romaine, apprécié pour sa simplicité et sa saveur Continuer de lire Les artichauts à la « giudia » : un trésor culinaire de Rome

Les pâtes à la Papalina sont un plat emblématique de la cuisine italienne, en particulier de la région du Latium, avec des racines profondément ancrées dans la tradition culinaire romaine.
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Crackers de Parmigiano Reggiano : un délice pour l’apéro à base de Parmigiano Reggiano
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Pour bien choisir un Panettone, voici les conseils d’un expert
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Courge et Parmigiano Reggiano : la suggestion gourmande pour les froides soirées d’autumne Continuer de lire Soupe de courge et Parmigiano Reggiano

Le goût de l’été, de ses légumes et de la mer même à l’automne ou pour Noël…impossible ? Non…merci les anciennes techniques de conservation sous huile il est tout à fait possible ! Continuer de lire Les piments farcis au thon, véritable explosion de saveurs en bouche

Qui n’aime pas le Tiramisu ?  Recette culte des années 1980 devenue désormais un grand classique de la pâtisserie italienne, le Tiramisu est désormais connu et apprécié dans le monde entier. Mais où et comment cette recette mythique est née ? Continuer de lire Le Tiramisu : un dessert mythique

Pour étonnant que cela puisse paraître, la glace au Parmigiano Reggiano est une recette originale et très gourmande Continuer de lire Envie d’été ? Essayez la glace au Parmigiano Reggiano !