Entretien avec Cesare Carbone, président de l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo : tradition, innovation et qualité de la cuisine régionale italienne.
Catégorie : Lieux
Les cafés, les restaurants et les hôtels qui ont traversé les générations tout en préservant la mémoire, les atmosphères et les saveurs. Les lieux qui font partie du riche patrimoine italien d’art, culture et gastronomie et qui ont souvent accueillis des clients d’exception
Le 3 octobre 2026, environ 200 cafés, restaurants et hôtels historiques d’Italie ouvrent leurs portes : la 6e Journée nationale dédiée aux grandes familles
Découvrez les fêtes gastronomiques italiennes de septembre 2026 : saucisse de Bra, tortellini, casoncelli, pâtes de Gragnano et riz du nord de l’Italie.
Entre élégance, histoire et innovation, le Caffé Mulassano est l’un des lieux de référence de Turin ainsi que le lieux où le tramezzino a été créé.
Cristiana Rivolta, sales & Marketing Manager du Café Florian, nous dévoile l’engagement qui se cache derrière la gestion d’un établissement qui fait partie de l’histoire
Bâti en 1720 sous les arcades des Procuratie Nuove dans la place San Marco à Venise, le café Florian est le plus ancien café à avoir toujours gardé ses caractéristiques au cours de l’histoire.
Francesco Mariani est le gérant du restaurant de Rome « Checchino dal 1887 », un établissement historique qui perpétue la tradition culinaire depuis six générations
Checchino dal 1887 ce n’est pas seulement un restaurant, c’est une représentation précise de la culture eno-gastronomique de Rome et de son esprit