L’aubergine en Italie : un voyage de l’orient à l’assiette méditerranéenne
Catégorie : produits
Pour découvrir ou redécouvrir les produits de la cuisine italienne, voici des articles qui en illustrent leur caractéristique et spécificités
Qu’elle soit de bufflonne ou de vache, la mozzarella est un délice. Mais comment choisir ? Voici des explications.
Les agretti sont une plante fascinante qui a su trouver sa place dans la cuisine italienne grâce à son goût unique
Tout le monde aime l’huile d’olive vierge extra. Mais quelle est la procédure exacte pour la produire ?
Fruit d’une mutation spontanée, le riz italien Ebano a des intéressantes propriétés nutritionnelles et environnementales
Les pâtes sans gluten ne sont pas bonnes ? Objection ! Les pâtes artisanales sont préparées avec des ingrédients sains et sont gourmandes pour tout le monde.
Les « cime di rapa » sont un produit gourmand et riche en bienfait pour la santé
Tout le monde adore les grissini, ces petits batônnets qui viennent du Piémont et qui ont su conquérir une place importante dans l’univers du pain