Le P31 est le plus récent des apéritifs italiens, mais il ne manque pas d’atouts. Essayons de mieux le connaître.
Avec des caractéristiques particulières, le P31 entre dans le monde des apéritifs en trois déclinaisons : Aperitivo Green, Bitter et Green Spritz Ready to Drink.
Sa couleur étonnante a sûrement renouvelé l’iconique Spritz, mais elle a également offert des nouvelles nuances à la palette des mixologues.
Pour en savoir plus et pour mieux comprendre, nous nous sommes adressés à Claudia Gennariello, responsable des ventes chez P31 Srl.
Claudia, comment est-elle née l’idée de créer un nouvel apéritif et un nouveau bitter, destinés à enrichir les outils des mixologues ?
L’idée du P31 est née dans un lieu spécial : le Caffè Pedrocchi de Padoue. C’est un espace historique, mais aussi un laboratoire d’idées et d’expérimentations. Notre intention était de créer un apéritif qui parle la langue du présent, mais avec des racines solides. Le vert intense du P31 n’est pas seulement une couleur, c’est une déclaration d’intention. Nous avons imaginé un produit innovant, unique, original, frais, léger et naturel, né de l’infusion de 31 herbes médicinales et aromatiques sélectionnées et capable d’inspirer les barmen tout en surprenant les clients.
Quels étaient les objectifs et les caractéristiques au début de cette nouvelle aventure ?
Nous nous étions fixé deux objectifs clés : créer un produit unique en son genre, avec une identité visuelle immédiate, et offrir une base aromatique complexe, naturelle et polyvalente. Nous voulions quelque chose de frais, herbacé et pas banal et en même temps, mais surtout, Made in Italy. Le nom même, P31, fait référence aux 31 herbes et épices naturelles qui composent la recette. 1831 est l’année de la fondation du Caffè Pedrocchi de Padoue.
Êtes-vous satisfaits des objectifs atteints et de l’appréciation du public ? Est-ce que quelque chose a changé en cours de route ?
Nous sommes très satisfaits. Le P31 Aperitivo Green a trouvé sa place dans de nombreux établissements en Italie et à l’étranger, souvent utilisé de manière créative, du classique spritz vert aux réinterprétations de cocktails historiques. En cours de route, nous avons écouté des barmen professionnels et des mixologues italiens et de 20 pays étrangers, et nous avons introduit de nouvelles variantes, en misant également sur une communication plus durable et ciblée sur un public jeune et curieux.
Comment vous positionnez-vous par rapport à la concurrence ? En quoi, selon vous, le P31 apporte-t-il une véritable nouveauté dans l’univers de l’apéritif ?
La concurrence dans le monde des apéritifs est féroce, mais cela ne nous effraie pas. Le P31 Aperitivo Green se distingue par son identité innovante, sa couleur verte naturelle et son goût unique et équilibré qui s’écarte des normes classiques. Il ne veut pas imiter, mais proposer. C’est un excellent produit qui ouvre de nouvelles voies plutôt que suivre les modes. Aperol a ouvert les portes du monde du spritz, le P31 Aperitivo Green l’a révolutionné ! Taste the Green est notre slogan.
Pour plus d’informations, visitez le site officiel du distributeur en France
