Cari lettori,
L’année 2025 s’efface pour laisser place à une nouvelle page blanche, ou plutôt à une table joliment dressée : 2026 est là ! Toute l’équipe du blog vous adresse ses vœux les plus savoureux. Que cette nouvelle année soit pour vous comme un plat de pasta parfaitement al dente : équilibrée, généreuse et pleine de caractère ! Et qu’elle vous apporte santé, bonheur et, bien sûr, des découvertes gastronomiques qui font vibrer les papilles.
Si nous célébrons ce passage à la nouvelle année avec une ferveur particulière, c’est que la cuisine italienne brille aujourd’hui d’un éclat mondial sans précédent. Nous ne pouvons entamer 2026 sans saluer une victoire historique : l’inscription de la gastronomie italienne au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
Cette reconnaissance n’est pas seulement une victoire pour les chefs étoilés ; c’est un hommage à l’originalité d’un savoir-faire qui unit tout un peuple. L’UNESCO n’a pas seulement récompensé des recettes, mais un véritable rituel social. Si la cuisine italienne fascine autant, c’est par son originalité sans cesse renouvelée. En 2026, l’Italie ne se contente plus de ses classiques ; elle les réinvente. L’originalité italienne, c’est ce talent unique pour transformer trois ingrédients modestes en un chef-d’œuvre gastronomique, tout en osant des mariages audacieux. Cette capacité à sublimer le produit brut et à transformer chaque repas en un acte culturel fort. C’est une langue universelle fondée sur le respect de la terre et la transmission intergénérationnelle.
Pour cette nouvelle année, nous vous souhaitons de cultiver cette « originalité italienne » chez vous : osez les produits de saison, privilégiez la qualité à la quantité, et surtout, redécouvrez le plaisir de la table partagée. Que vos foyers soient remplis de rires, de parfums de basilic frais et de la chaleur d’un bon café.
Bonne année 2026 à toutes et à tous ! Que votre appétit pour la vie soit sans limites !
Buon Anno e Buon Appetito !
