Boisson et grignotage sont indissociables dans l’aperitivo
Auteur/autrice : Giulia Silvestrini - journaliste
Giulia Silvestrini est journaliste et, à la suite de son installation en France, employée auprès de l’Institut Culturel Italien de Strasbourg. Elle s’est toujours intéressée à la gastronomie et à son histoire. A suivre ses études en Lettres, elle s’est dédiée à la communication et au journalisme. En Italie, tout au long de sa collaboration pluriannuel avec le quotidien « Il Corriere dell’Umbria », elle a travaillé pour les pages de la culture et du tourisme. Concernant ce deuxième volet de son travail, elle s’est concentrée surtout sur l’histoire et la gastronomie. Son travail actuel lui permet d’être constamment au courant des importantes évolutions de la cuisine italienne contemporaine.
Les pâtes sans gluten ne sont pas bonnes ? Objection ! Les pâtes artisanales sont préparées avec des ingrédients sains et sont gourmandes pour tout le monde.
Une habitude dont les origines remontent à l’époque romaine, où des mets simples, destinés à ouvrir l’appétit, étaient servis avant le repas principal
Pâtes typiques de la région Pouille, les « orecchiette » sont désormais appréciées dans le monde entier. Mais quels sont leurs caractéristiques ?
Les « cime di rapa » sont un produit gourmand et riche en bienfait pour la santé
A partir d’un vin aromatisé, l’aperitivo a conquis les verres et les cœurs des Italiens
Le « ragù alla bolognese », souvent appelé « sauce bolognaise » en français, est une recette bien précise trop souvent non respectée par les producteurs et les restaurateurs.
Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio »