
La « stagionatura » du Parmigiano Reggiano
La stagionatura (maturation) du Parmigiano Reggiano est un moment clé de sa production qui est important connaître pour bien choisir Continuer de lire La « stagionatura » du Parmigiano Reggiano
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Les résultats de la récolte 2023 sont aujourd’hui sur nos tables et le goût est très bon mais l’huile d’olive nous coutera un peu plus cher en 2024 Continuer de lire L’huile d’olive de la récolte 2023 est très bonne mais…un peu plus cher
Ada Boni, cheffe et journaliste : un pilier de l’histoire de la gastronomie italienne Continuer de lire Ada Boni et le « Talismano della felicità »
Début février, Itinerari ne pouvez pas manquer de se rendre à Florence et de visiter pour vous le « Taste 2024 », le salon qui met en scène la culture gastronomique italienne et ses produits d’exception Continuer de lire TASTE 2024
Moi, je suis « Panettone » ! Une réponse qu’on entend souvent en Italie à la saison des fêtes de fin d’année Continuer de lire Io invece sono Panettone!
Envie de savoir comment réaliser un Panettone fait-maison ? Voici tout ce qu’il faut savoir ! Continuer de lire La recette du Panettone
A cette question si souvent posée en Italie pendant la saison des fêtes de fin d’année, à peu près la moitié des Italiens répondra : « Pandoro ! » Continuer de lire “Sei Pandoro o Panettone?” – “Pandoro, ovviamente!”*
Tout ce qu’il faut connaître pour réaliser la recette d’un délicieux Pandoro à la maison Continuer de lire La recette du Pandoro