Luigi Veronelli : à l’origine d’une nouvelle vision de la gastronomie et de l’œnologie italiennes
Catégorie : à savoir
Nous vous proposons des articles sur l’histoire ou les caractéristiques de la cuisine italienne ou encore sur les personnages qui en ont fait sa renommée
Alma est sûrement le parcours privilégié pour les professionnels passionnés par la cuisine italienne, qu’ils soient originaires d’Italie…ou pas
Une habitude dont les origines remontent à l’époque romaine, où des mets simples, destinés à ouvrir l’appétit, étaient servis avant le repas principal
A partir d’un vin aromatisé, l’aperitivo a conquis les verres et les cœurs des Italiens
Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio »
Voyage entre les traditions gastronomiques italiennes à l’occasion des Pâques
Blanche, rouge, brune, taché : quelle race de vache est la plus adaptée pour la production du Parmigiano Reggiano ?
Les résultats de la récolte 2023 sont aujourd’hui sur nos tables et le goût est très bon mais l’huile d’olive nous coutera un peu plus cher en 2024