A Naples le Noël est sacré et les Napolitains s’y préparent en respectant un véritable triduum, trois jours entre attente et célébrations. Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Naples

Les jours de Noël, Rome se caractérise à table par une rencontre et une osmose de gens et de recettes Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Rome

A Milan, il n’existe pas de tradition culinaire profondément enracinée liée au Noël mais la ville a toujours été une ville perméable aux habitudes des autres Continuer de lire L’Italie à table pour Noël : Milan

Reprenons notre itinéraire à travers les régions d’Italie pour découvrir les traditions liées au 8 décembre dans le sud de la péninsule Continuer de lire La table des fêtes : le 8 décembre dans le Sud de l’Italie

Le 8 décembre, fête de l’Immaculée Conception, est, en Italie, la date de départ des fêtes des fin d’année et également des repas festifs Continuer de lire La table des fêtes : le 8 décembre dans le Nord de l’Italie

Née comme un plat paysan, la sauce Finanziera a su conquérir les tables de la bourgeoisie et même de la cour royale Continuer de lire Halloween…à l’italienne !

En traçant l’histoire de la gastronomie italienne, un nom vient tout de suite à l’esprit : Pellegrino Artusi Continuer de lire Pellegrino Artusi

En regardant toutes les différences géographiques, historiques et sociales qu’en caractérisent l’évolution on pourrait se poser la question.
Bien évidemment, la réponse est oui ! Une cuisine italienne existe !
Continuer de lire Mais une cuisine italienne existe-t-elle vraiment ?

Souvent la tradition a des origines venant de cultures différentes et de les connaitre nous permet de mieux comprendre ce qu’on mange Continuer de lire L’Italie : un melting-pot culinaire

1 291 km séparent les extrêmes nord et sud de l’Italie Continuer de lire Dès la pomme à la figue de Barbarie : l’Italie est très longue