Les pâtes à la Papalina sont un plat emblématique de la cuisine italienne, en particulier de la région du Latium, avec des racines profondément ancrées dans la tradition culinaire romaine.
Les agretti sont une plante fascinante qui a su trouver sa place dans la cuisine italienne grâce à son goût unique
Crackers de Parmigiano Reggiano : un délice pour l’apéro à base de Parmigiano Reggiano
Si la récolte n’a pas été satisfaisante partout en Italie, l’huile d’olive vierge extra obtenue est excellente
Le « carbon dolce » (charbon doux) est une tradition sucrée liée à la célébration de l’Épiphanie
Dessert typique des fêtes de fin d’année, lié plutôt au domaine de la boulangerie que de la pâtisserie, le Panettone est normalement servi en suivant des règles simples mais précises.
Pour bien choisir un Panettone, voici les conseils d’un expert
Luigi Veronelli : à l’origine d’une nouvelle vision de la gastronomie et de l’œnologie italiennes