En regardant toutes les différences géographiques, historiques et sociales qu’en caractérisent l’évolution on pourrait se poser la question.
Bien évidemment, la réponse est oui ! Une cuisine italienne existe !
Continuer de lire Mais une cuisine italienne existe-t-elle vraiment ?
Pour gouter au véritable riz Carnaroli il est nécessaire de chercher un produit dont l’appellation soit accompagnée de l’adjectif « classico » Continuer de lire Le riz Carnaroli classico
Souvent la tradition a des origines venant de cultures différentes et de les connaitre nous permet de mieux comprendre ce qu’on mange Continuer de lire L’Italie : un melting-pot culinaire
Cette sauce à base de basilic est l’un des produits de la gastronomie italienne les plus connus au monde Continuer de lire Pesto genovese
Bien que beaucoup de monde le confond avec la bruschetta, le crostino est une préparation qui lui rassemble seulement à l’apparence Continuer de lire Le crostino, c’est quoi ? A la découverte d’une très bonne tradition
En Italie sont cultivés pas moins que 540 variétés d’olivier sur les plus de 1 000 existantes Continuer de lire Les olives Leccino
1 291 km séparent les extrêmes nord et sud de l’Italie Continuer de lire Dès la pomme à la figue de Barbarie : l’Italie est très longue
Toutes les saisons ne sont pas également généreuses dans la disponibilité de fruits. Continuer de lire La gourmandise des fruits tout au long de l’année
En Italie quelques 150 variété de riz sont cultivées, chacune avec ses caractéristiques et ses bienfait nutritionnels. Continuer de lire Le riz Apollo
Dans la gastronomie italienne, les produits conservées sont très présents. Continuer de lire Gastronomie et conservation peuvent être un bon binôme
