Moi, je suis « Panettone » ! Une réponse qu’on entend souvent en Italie à la saison des fêtes de fin d’année
Étiquette : Histoire
A cette question si souvent posée en Italie pendant la saison des fêtes de fin d’année, à peu près la moitié des Italiens répondra : « Pandoro ! »
Née comme un plat paysan, la sauce Finanziera a su conquérir les tables de la bourgeoisie et même de la cour royale
En regardant toutes les différences géographiques, historiques et sociales qu’en caractérisent l’évolution on pourrait se poser la question.
Bien évidemment, la réponse est oui ! Une cuisine italienne existe !
Souvent la tradition a des origines venant de cultures différentes et de les connaitre nous permet de mieux comprendre ce qu’on mange
1 291 km séparent les extrêmes nord et sud de l’Italie
Dans la gastronomie italienne, les produits conservées sont très présents.
L’Italie ne s’est unifiée qu’à la fin du 19éme siècle après avoir été partagée en des nombreux territoires autonomes qui ont retardé l’unification culturelle typique d’un État central. Cette particularité nous a laissé en héritage une multitude de traditions culinaires locales et par conséquent la grande variété de la cuisine italienne