Voici quelques règles à suivre pour préparer un risotto qui délectera les papilles de vos commensales
Étiquette : Pâtes Riz
La mantecatura des pâtes est une technique très utilisée dans la cuisine italienne consistant à travailler et mélanger une préparation de façon à la rendre homogène et crémeuse
Les italiens adorent la cuisson des pâtes « al dente » et ils ont bien raison! Essayons de comprendre pourquoi est-il important de les imiter
C’est facile de dire pâtes mais se repérer parmi les environ 300 types de pâtes produits en Italie ce n’est pas évident !
Pour gouter au véritable riz Carnaroli il est nécessaire de chercher un produit dont l’appellation soit accompagnée de l’adjectif « classico »
En Italie quelques 150 variété de riz sont cultivées, chacune avec ses caractéristiques et ses bienfait nutritionnels.