Parmi les personnages dont l’image est souvent liée à la gastronomie, Boccace occupe sûrement une place de choix. Le nom du grand écrivain, auteur du célèbre Décaméron, a été souvent lié à une image de bien manger et bien boire.
Catégorie : Protagonistes
Pour découvrir les personnes qui sont derrière l’histoire et l’évolution de la gastronomie italienne. Les personnages qui l’ont décrite, expliquée, façonnée.
Conegliano, en Vénétie, est mondialement célèbre comme le berceau historique du Prosecco. Pourtant, l’héritage scientifique de cette région dépasse largement ce mousseux emblématique, grâce à l’œuvre d’un homme qui a transformé la viticulture italienne par la rigueur scientifique : le Professeur Luigi Manzoni
Luigi Veronelli : à l’origine d’une nouvelle vision de la gastronomie et de l’œnologie italiennes
Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio »
Ada Boni, cheffe et journaliste : un pilier de l’histoire de la gastronomie italienne
Début février, Itinerari ne pouvez pas manquer de se rendre à Florence et de visiter pour vous le « Taste 2024 », le salon qui met en scène la culture gastronomique italienne et ses produits d’exception
En traçant l’histoire de la gastronomie italienne, un nom vient tout de suite à l’esprit : Pellegrino Artusi