La gourmandise des fruits tout au long de l’année
Toutes les saisons ne sont pas également généreuses dans la disponibilité de fruits. Continuer de lire La gourmandise des fruits tout au long de l’année
Catégorie : techniques
Les techniques de la cuisine italienne : comment réaliser les préparations typiques et comment conserver les produits de façon naturelle
Gastronomie et conservation peuvent être un bon binôme
Dans la gastronomie italienne, les produits conservées sont très présents. Continuer de lire Gastronomie et conservation peuvent être un bon binôme
Le vinaigre comme conservateur naturel
Si la conservation des produits alimentaires sous huile est très ancienne, la conservation dans du vinaigre ne l’est pas moins. Continuer de lire Le vinaigre comme conservateur naturel
Techniques de conservation naturelles : la salaison
Parmi les techniques de conservation des aliments, il ne faut pas oublier une des plus utilisée pour la conservation de la viande, du poisson et de certains produits laitiers : la salaison. Continuer de lire Techniques de conservation naturelles : la salaison
