Mattia Bassi est le lauréat du titre convoité de champion du monde de « Pesto genovese al mortaio »
Tout le monde adore les grissini, ces petits batônnets qui viennent du Piémont et qui ont su conquérir une place importante dans l’univers du pain
Voyage entre les traditions gastronomiques italiennes à l’occasion des Pâques
Blanche, rouge, brune, taché : quelle race de vache est la plus adaptée pour la production du Parmigiano Reggiano ?
Voici quelques règles à suivre pour préparer un risotto qui délectera les papilles de vos commensales
La stagionatura (maturation) du Parmigiano Reggiano est un moment clé de sa production qui est important connaître pour bien choisir
Les résultats de la récolte 2023 sont aujourd’hui sur nos tables et le goût est très bon mais l’huile d’olive nous coutera un peu plus cher en 2024
Tout au long de la botte la plus célèbre au monde, il y a beaucoup de traditions liées au Carnaval