Voyage entre les traditions gastronomiques italiennes à l’occasion des Pâques
Catégorie : A manger
Pour découvrir ou redécouvrir les produits et les techniques qui caractérisent la cuisine italienne.
Blanche, rouge, brune, taché : quelle race de vache est la plus adaptée pour la production du Parmigiano Reggiano ?
Voici quelques règles à suivre pour préparer un risotto qui délectera les papilles de vos commensales
La stagionatura (maturation) du Parmigiano Reggiano est un moment clé de sa production qui est important connaître pour bien choisir
Les résultats de la récolte 2023 sont aujourd’hui sur nos tables et le goût est très bon mais l’huile d’olive nous coutera un peu plus cher en 2024
Tout au long de la botte la plus célèbre au monde, il y a beaucoup de traditions liées au Carnaval
A Naples le Noël est sacré et les Napolitains s’y préparent en respectant un véritable triduum, trois jours entre attente et célébrations.
Les jours de Noël, Rome se caractérise à table par une rencontre et une osmose de gens et de recettes